和面機的工作原理 和面機的基本參數
摘要:和面機是專門用來和面的一種設備。它取代了人工和面,提升了工作效率,廣泛適用于機關、企業、廠礦食堂及面食加工等場所。下面文章給大家介紹了和面機的工作原理、功能、技術規程、供大家參考。 和面機的工作原理 和面機的基本參數 和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。 工作原理 該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。 螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。 功能介紹 功能多樣,用途廣泛,可以用來: A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等; B、揉---揉面團 C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等; 和面機用以和面的機械。有真空式和面機和非真空式和面機。和面機功能介紹:功能多樣,用途廣泛,可以用來:和面機,豪華和面機和面機飯店、企事業單位及食品加工廠。 類型及參數 真空式型和面機和面量:15kg/次 和面時間:4—10分/次 電源電壓:220v-380v 電機型號功率:YC90L-4-1.5 外形尺寸:800*800*750mm。 非真空式型方管架和面機和面量:25kg/次 和面時間:4—10分/次電源電壓:220v-380v 電機型號功率:YC90L-4-1.5 外形尺寸:900*800*820mm。 使用范圍 在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡廳,酒吧,茶廳,家庭等場合都有著廣泛的用途 技術規程 (1)操作人員要穿好勞動保護用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準有繩頭出現,頭發須盤人工作帽內。 (2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。 (3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。 (4)按機器規定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。 (5)按照機器維護要求定期加油。 (6)在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危險事故。 (7)取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。 (8)運轉是不得觸動轉動部件,發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停車檢查、維修。 推薦閱讀(和面機安全操作規程 |
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