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全不不銹鋼和面機

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和面機是面食加工的主要設(shè)備，它的主要作用是把小麥面粉與水按1：0.38-0.45的比例，分別倒入本機和面斗內(nèi)，將其混合制成面團，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛用于和制韌性面團，以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器，還可和制酥性面團，以利制作糕點、餅干、酥餅等點心食品。本機適用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，同時也可用于其它類似物料的混合與攪拌。

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維護保養(yǎng)

（一）經(jīng)常保持設(shè)備清潔。和面結(jié)束后，要將面斗和攪拌器清理干凈，防止殘留面沫霉變而影響下次和面衛(wèi)生；防止堿、鹽等腐蝕性物質(zhì)落入機器中，若已落入，要及時清理干凈。清理時不得用銳器刮削攪拌器表面及面斗壁。

（二）定期檢查傳動系統(tǒng)。檢查三角帶和鏈傳動的松緊和磨損情況。當(dāng)三角帶或鏈傳動松弛時，應(yīng)及時漲緊或更換。方法：松開電動機緊固螺栓，調(diào)整電機或漲緊輪的位置，漲緊后緊固螺栓；當(dāng)三角帶或鏈傳動磨損嚴(yán)重時，應(yīng)及時更換。

（三）搞好設(shè)備的潤滑。每班工作前應(yīng)往壓注油杯處加注數(shù)滴潤滑油。該機采用蝸輪減速機，出廠時已按要求加好潤滑油，初次運轉(zhuǎn)300小時后應(yīng)更換潤滑油，更換時應(yīng)去除殘存污油。以后應(yīng)定期更換：每天連續(xù)工作10小時以上時，每隔3個月應(yīng)更換一次；每天工作不足10小時或間斷工作時，每隔6個月應(yīng)更換一次。每月要檢查一次潤滑油量以保證充足的潤滑。潤滑油一般選用20號或30號機油。

（四）在機器工作中，如果機器聲音不正常時，須立即停車檢查，待故障排除后，方可繼續(xù)工作。

◆購買機器時，您一定要親自去廠家考察，直觀了解企業(yè)的生產(chǎn)實力和規(guī)模。

◆到廠仔細觀察了解廠家團隊的研發(fā)能力、技術(shù)能力和服務(wù)能力，更重要的是，可將自己的需求與廠家很好的溝通，以便買到最理想的機器。

◆選擇有一定規(guī)模、實力強大的廠家購買，擁有專業(yè)的研發(fā)團隊，才能保證機器的品質(zhì)優(yōu)良，及提供完善的售后服務(wù)。

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